Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3557.5988
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Quy trinh 1
Quy trinh 2
Quy trinh 3
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 106 khách đang xem
Lượt khách: 378
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: Bánh khoái ( cách 2 )
Loại món: Bánh trái
Nguyên liệu chính: Gạo (Bột) Nếp, Tẻ
Cách nấu:Chiên rán
Nguyên liệu và cách chế biến:
Bánh khoái là một món ăn đặc biệt của Huế, ăn với các loại rau sống. Cách làm tương tự như bánh xèo của miền Nam, nhưng chiếc bánh nhỏ hơn với nhiều nguyên liệu đặc sắc. Bánh được đổ trong một chảo tròn, đường kính khoảng 15cm, đáy bằng chỉ cao khoảng 2-3cm, bằng gang. Món bánh khoái dùng phương pháp chiên để làm chín, khi hoàn tất được dọn chung với loại "nước lèo" dùng làm nước chấm từ tương xay và gan heo, một loại nước chấm phổ biến của các món Huế.

*Nguyên liệu
- 600g bột gạo khô
- 100g đậu xanh cà
- 200g thịt nạc vai băm nhỏ
- 200g tôm tươi
- 200g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 500g giá sống
- 3 trứng gà hoặc trứng vịt
- Dầu ăn
- Nước chấm: 100g tương bắc, 100g đường, 100g thịt nạc và gan, 100g nếp chín, 100g đậu phộng rang, 100g mè rang
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt
- Chảo đổ bánh khoái
- Rau sống, khế, chuối chát, trái vả, cải bẹ xanh.
- Ớt xay.

*Cách làm
1. Chuẩn bị
- Bột gạo khô, hòa nước cho sệt với tỷ lệ 1 phần bột, 1 phần nước. Nêm muối, bột ngọt, để 30 phút cho bột nở
- Đậu xanh cà, ngâm, xay nhuyễn
- Thịt nạc vai băm nhuyễn, vo thành viên tròn, không ướp gia vị
- Tôm cắt bớt râu, mắt, luộc cả vỏ; Nấm rơm cắt lát; Hành tây cắt sợi

2. Làm nước chấm
- Xào tỏi ớt, cho 100g tương vào
- Cho 100g đường vào, chế thêm nước
- Thịt nạc heo và gan xay nhuyễn 100g cho vào
- Thêm 50g nếp nấu chín xay nhuyễn
- Nấu sôi cho tương sánh lại
- Cuối cùng cho đậu phọng rang và mè giã nhỏ

3. Chiên bánh
- Đặt chảo lên bếp
- Cho nửa muỗng dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt vo viên vào.
- Thịt hơi rám chín, cho 1vá bột vào chảo.
- Cho tôm vào. Đậy nắp lại, chờ bột chín, mở nắp ra cho giá, hành tây, nấm rơm vào.
- Thêm một muỗng dầu, một muỗng trứng. Đậy nắp lại chờ các nguyên liệu chín đều.
- Bánh vàng lấy ra, đổ cái khác

4. Trình bày
- Lấy bánh ra dĩa, dọn nóng với rau sống, khế, chuối chát, trái vả và cải bẹ xanh.
- An chung với nước chấm. Thêm ớt xay nhuyễn tuỳ khẩu vị người ăn.
Các công thức chế biến món ngon khác:
bánh khoái (10/10/2007)
Bánh Ít Trần (10/10/2007)
Bánh đập (10/10/2007)
Bánh chuối hấp (10/10/2007)
Bánh Canh Tôm Cua (10/10/2007)
Bánh Canh Cua (10/10/2007)
Bánh canh chả cá Nha Trang (10/10/2007)
Bánh căn (10/10/2007)
Bánh Bột Lọc (10/10/2007)
Bánh Bèo (10/10/2007)
Kem phù thủy (10/10/2007)
Hoành Thánh Mì (10/10/2007)
Hoành thánh chiên (10/10/2007)
High Ball (10/10/2007)
HEO QUAY HẦM BÍ ÐỎ (10/10/2007)
Heo Quay Hầm Bí Đỏ (10/10/2007)
Hawaii Cocktail (10/10/2007)
Havery Wallbangerr (10/10/2007)
Havana (10/10/2007)
Hàu đút lò (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Nước ép trái cây, chống chỉ định
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Bạn có thiếu vitamin?
            ĐẶT HÀNG ONLINE
Mon ngon 1
Mon ngon 2
Mon ngon 3
Mon ngon 4
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 54.144.57.183
© 2007 Bản quyền thuộc về WWW.COMHOP.COM - Công ty CP chế biến thực phẩm Ngôi Sao Xanh
Tel: (04) 3 3557.5988 - Fax (04) 3 557.6037 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007
http://www.thanhgiong.com.vn