1/. Nguyên liệu

- Gạo (1 chén)
- Cà rốt (4 củ)
- Nấm hương (4 tai nấm)
- Tàu hủ ki (1 miếng)
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, dầu ăn

+ Dụng cụ
-Niêu đất, máy ép trái cây (hoặc cối dã), dao, thớt

2/. Thực hiện
+ Chuẩn bị :
-Cà rốt : rửa sạch , gọt bỏ vỏ ép lấy nước 3 củ,1 củ đem cắt hạt lựu
-Nấm hương : ngâm nở, rửa sạch,cắt chân nẩm tai,1 tai cắt hạt lựu
-Tàu hủ ki : rửa sạch, thái chỉ, xào so voi hành tỏi, gia vị
-Gạo : vo sạch

+ Nấu:
- Cho gạo vào niêu cùng với nước ép cà rốt và một ít nước vừa đủ để khi chín cơm không bị nhão.
- Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3 tai nấm còn lại vào nấu cho chín. Trước khi nhắc xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu , nấm cắt hộ lựu , đậy nắp nhắc xuống

3/. Yêu cầu thành phẩm
- Cơm chín dẻo, vừa ăn, có màu cam đẹp, nấm, cà rốt chín mềm.
- Ăn nóng