Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3557.5988
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Quy trinh 1
Quy trinh 2
Quy trinh 3
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 95 khách đang xem
Lượt khách: 285
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: Bò Viên Gân
Loại món: Phổ thông
Nguyên liệu chính: Thịt Bò, Sản phẩm
Cách nấu:Quay
Nguyên liệu và cách chế biến:

Chuẩn Bị
- 1 lb thịt bò
- 1/3 lbs gân bò
- 2 tsp bột tỏi ( garlic powder ) ( không dùng tỏi tươi, vì sẽ nồng mùi tỏi )
- 1 TSP bột khoai ( potato starch )
- 1 tsp muối
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tsp tiêu
- 1 tsp hàn the ( optional )


Cách Làm
Gân bò luột chín vừa mềm tới , luột khoảng 1 ->1.5 giờ ( đừng quá mềm sẽ mất ngon ) . rồi bằm nhỏ
Thịt bò lúc mua nhờ chợ xay ( meat grinder ) 2 lần , ướp với các gia vị trên , nhồi cho thật đều . Sau đó cất trong tủ freezer 2 -> 3 tiếng , khi mặt thịt vừa cứng là được ( đừng để cứng hết , sẽ khó làm ). Cho vào máy xay ( food processor ) xay thật nhanh . Múc ra tô , tiếp tục xay cho hết thịt . Rồi trộn đều với gân . Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm thịt được dòn khi nấu chín


Bắt nồi nước , nấu sôi , rồi vặn lửa nhỏ lại


Múc 1 cục thịt vừa cho vào chính giữa lòng bàn tay , rồi nắm lại ( như quả đấm ) , bóp nhẹ , thịt sẽ trồi lên từ giữa ngón cái và ngón trỏ , dùng muỗng múc cho vô nồi nước nóng . ( cách nặn bò viên này khi quen tay , sẽ nhanh hơn, viên bò viên sẽ tròn đều ) Tiếp tục như trên cho đến hết thịt


Thêm bớt gia vị , tuỳ theo khẩu vị của mỗi người


Các công thức chế biến món ngon khác:
Bò Viên (10/10/2007)
Bò Sốt Vang (10/10/2007)
Bò sốt gan (10/10/2007)
Bò Pía (10/10/2007)
Bò Nướng Vĩ (10/10/2007)
Bò Nướng Cá Ngừ (10/10/2007)
Bò Nướng (10/10/2007)
Bò Nhúng Dấm (10/10/2007)
Bò Napoleon (10/10/2007)
Bò Lúc lắc (10/10/2007)
Bò kim tiền (10/10/2007)
Bò Kho lối Pháp (Bourguignon) (10/10/2007)
Bò Kho (10/10/2007)
Bò Đốt Lửa Hồng (10/10/2007)
Bò Cuốn Mỡ Chài (10/10/2007)
BÒ CUỐN LÁ LỐT (10/10/2007)
Bò cuốn lá cải (10/10/2007)
BÒ CHIÊN T (10/10/2007)
Bò cặp vách (10/10/2007)
Bò Bía (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Nước ép trái cây, chống chỉ định
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Bạn có thiếu vitamin?
            ĐẶT HÀNG ONLINE
Mon ngon 1
Mon ngon 2
Mon ngon 3
Mon ngon 4
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 54.224.121.67
© 2007 Bản quyền thuộc về WWW.COMHOP.COM - Công ty CP chế biến thực phẩm Ngôi Sao Xanh
Tel: (04) 3 3557.5988 - Fax (04) 3 557.6037 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007
http://www.thanhgiong.com.vn