Chuẩn Bị - 1 lbs thịt bò xay - 1/4 lbs mỡ thái hạt lựu nhỏ ( luột sơ mỡ cho dễ thái ) - lá lốt
gia vị : - 1 TSP xả bầm nhỏ - 1 tsp tỏi phi vàng - 1 1/2 TSP đậu phông giã hơi nát - tí xíu ngũ vị hương ( a pinch ) - 1/2 tsp bột ngọt - 1/2 TSP xì dầu - 1/2 TSP đường Cách Làm Trộn thịt, mỡ với gia vị cho thật đều , Muỗng cà phê múc hơi đầy vun cho vô lá lốt gói lại , như cuốn chả giò nhỏ .
- Thoa tí dầu bên ngoài lá lốt trước khi nướng để lá giữ được màu xanh . xắp vô vĩ . Nướng trên lò than ( đừng để lá lốt bị cháy đen )
_ xắp bò ra dĩa trên rắt đậu phộng và mỡ hành
*** dùng lúc còn nóng với rau sống , chấm mắm nêm ****
|