Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3557.5988
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Quy trinh 1
Quy trinh 2
Quy trinh 3
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 79 khách đang xem
Lượt khách: 10426
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: BÒ 7 MÓN
Loại món: Phổ thông
Nguyên liệu chính: Thịt Bò, Sản phẩm
Cách nấu:Khác
Nguyên liệu và cách chế biến:

Cách Làm
Bò 7 Món ( chuẩn bị cho 12 nguời ăn )


*** MÓN NÀY SỬA SOẠN CHO ĐÔNG NGƯỜI ĂN MỚI BÕ CÔNG NẤU ***
( Cách 1 ) ( cách 2 )


1 – Bò nhúng dấm--------1 - Gỏi bò
2 – Bò Kim Tiền------------2 - Bò nướng lá lốt
3 – Bò chiên tái------------3 - bò tái chanh
4 – Bò cuốn mỡ chài------4 - chả Đùm
5 – Chả bò hấp------------5 - bò nướng mỡ chài
6 – Bò cuốn lá Lốt---------6 - bò nhúng dấm
7 – Cháo bò ---------------7 - cháo bổi


Tuỳ theo sự sắp xếp , khi dọn món cách 1 hoặc cách 2 tuỳ ý mình



MÓN THỨ 1 : BÒ NHÚNG DẤM


A: Nguyên liêụ


1 lbs thịt bò thăn ( hoặc bottom round ) nhờ chợ thái mỏng dùm
- nước dưà tươi ( hoặc COCO )
- giấm , đường , xả , ớt , tỏi , khóm ( pineapple hộp ) ,
- 1 chai mắm nêm
- rau sống :: salad , rau thơm các loại , hẹ , giá , dưa leo , khế , xoài chua , táo xanh v.v.,
- bánh tráng


B: Thực hiện


NGÂM XẢ :
Xả thaí thiệt mỏng , ngâm 2 TSP giấm + 1/4 TSP đường + tí tỏi , ngâm 1 -> 2 giờ cho thấm.


PHA MẮM NÊM
Mắm nêm + khóm xay ( đừng nát quá ) + 1 tsp nước chanh vắt , cho lên bếp nấu sôi rồi cho đường vô từ từ , khi thấy vừa ăn thì được .


Rau sống rửa sach , bày ra dĩa ( tuỳ ý )


1 lon nước dừa COCO + 1 TSp giấm + 1\2 TSP đường cho vô 1 cái hỏa lò ( firepot ) làm nước nhúng . Ăn tới đâu nhúng bò vô dấm tới đó , cuốn bánh tráng + rau sống


**** Món này có thể cuốn bánh tráng với bún , chấm mắm nêm , hoặc tuỳ ý ****



MÓN THỨ 2 : BÒ KIM TIỀN


A: Nguyên liệu :


- 1 lbs thịt thăn bò xay ( ướp 1 tsp nước mắm + 1 tsp đường + 1\2 tsp muối + 1\2 tsp boat ngọt , trộn đều , vo viên tròn khoảng 7 viên )
- 1 cây lạp xưởng ( xắt miếng vừa , ngang , xắt khoảng 14 miếng )
- 1\4 lbs gan heo ( xắt miếng như lạp xưởng ,)
- mỡ heo ( trụng sơ nước sôi cho dễ , xắt miên như lạp xưởng )
- đậu phông rang gĩa nát
- mỡ hành
- cây ghim


Đè bẹp viên bò , cho lạp xưởng , gan heo , mỡ (mỗi thứ 2 miếng ) goí lại , rồi vo tròn , xỏ vô cây ghim
Khi sắp ăn thì nướng cho vàng đều , rút cây ghim ra , sắp vô dĩa , rắc đậu phộng , rôì đến mỡ hành
Chấm mắm nêm hoặc nước mắm pha tùy ý . Aên không hoặc cuốn bánh tráng rau sống như bò nhúng giấm .


MÓN THỨ 3 : BÒ CHIÊN TÁI
( Có thể thế món này bằng món BÒ TÁI CHANH )


Nguyên liệu :


- 1 lbs thịt bò thăn
- dầu ăn
- 1/2 tsp bột tỏi , và bột hành
- 1/2 tsp muối
- nước mắm pha chanh , tỏi ớt
- rau sống


Thực hiên:


- Thịt bò thía mỏng cỡ 1 cm , to cỡ 2 ngón tay . dùng cán dao dần sơ cho thịt mềm . ướp tiêu, muối, bột tỏi, hành . dảo dều rồi cho 2 tsp dầu ăn vô trộn sơ.


- Chảo cho nhiều dầu , tráng tròn chảo rồi đổ dầu trở lại hũ đựng . đun chảo cho THẬT NÓNG . cho từng miếng thịt vô chiên thật nhanh , lật mặt . Thịt có vết cháy l, nhưng vẫn còn hơi sống bên trong là được, xắp ra dĩa


*** Rau sống cuộn thịt bò chấm nước mắm tỏi , ớt ****



MÓN THỨ 4 : BÒ CUỐN MỠ CHÀI


Nnguyên liệu:


- 1 lbs thịt bò thăn
- 1/4 lbs gan heo
- 1 cây lạp xưởng
- đậu phộng rang giã nát
- 1/2 TSP xả bầm
- 1 tsp tỏi khô giã nát
- 1 tsp hành khô giã nát
- 1 miếng mỡ chài
- 2 tsp nước mắm ngon
- 1 tsp đường
- tí tiêu , bột ngọt


Thực hiện :


Thịt bò thái thớ ngang ( nhờ chợ slice dùm )
gan heo thái mỏng nhỏ hơn thịt chút xíu , lạp xưởng thái xéo mỏng vừa
Gan heo , thịt bò ướp gia vi trên ( n'c mắm , đường , tiêu , bột ngọt , hành tỏi khô + 1 TSP đậu phộng )


Mỡ chài rửa sạch , cắt miếng vuông lớn hơn thịt chút xíu .
( Mỡ chài + thịt bò + gan heo + lạp xưởng ,mỗi thứ 1 miếng , cuộn tròn lại )


- Khi sắp ăn , đem thịt bò lên vĩ nướng , cho vàng đều , xắp vô dĩa , trên thoa mỡ hành và rắt đậu phộng .
*** ăn với rau sống chấm mắm nêm ***



MÓN THỨ 5 : CHẢ BÒ


Nguyên liệu :


- 1 lbs thịt bò xay
- 1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 lbs thịt heo xay
- 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 )
- 3 tai nấm mèo ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ )
- ít bún tàu ( ngâm nước cho mềm cắt nhỏ )
- 1 TSP đầy vun đậu phông rang giã nhỏ
- 1/2 TSP nước mắm ngon
- 1/4 TSP đường
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp bột ngọt , tỏi , hành khô mỗi thứ 1/2 tsp )
- 1 cái bánh đa
- 1 trứng gà ( đánh đều )


Thực hiện :


Trộn chung tất cả thịt , trứng , mỡ và gia vị lại . nhồi cho dẻo .
Dùng 2 cái chén lớn , lót mỡ chài , rồi cho nhân vô đè hơi chắc , cho vô xửng hấp khoảng 10 -> 15 phút thì chả chín . Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống , lấy chén ra .


*** Dùng nóng với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm ***



MÓN THỨ 6 : BÒ CUỐN LÁ LỐT


Nguyên liệu :


- 1 lbs thịt bò xay
- 1/4 lbs mỡ thái hạt lựu nhỏ ( luột sơ mỡ cho dễ thái )
- lá lốt


gia vị :
- 1 TSP xả bầm nhỏ
- 1 tsp tỏi phi vàng
- 1 1/2 TSP đậu phông giã hơi nát
- tí xíu ngũ vị hương ( a pinch )
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 TSP xì dầu
- 1/2 TSP đường


Thực hiện :


Trộn thịt, mỡ với gia vị cho thật đều , Muỗng cà phê múc hơi đầy vun cho vô lá lốt gói lại , như cuốn chả giò nhỏ .


- Thoa tí dầu bên ngoài lá lốt trước khi nướng để lá giữ được màu xanh . xắp vô vĩ . Nướng trên lò than ( đừng để lá lốt bị cháy đen )


_ xắp bò ra dĩa trên rắt đậu phộng và mỡ hành


*** dùng lúc còn nóng với rau sống , chấm mắm nêm ****



MÓN THỨ 7 : CHÁO BÒ


Nguyên liệu :
- 2/3 chén nhỏ gạo tẻ ( ngâm nước ấm 15 phút , trải mỏng ra rổ phơi 30 phút cho khô nước )
- 1 lon chicken broth 32 oz ( hoặc nước lèo heo )
- 1/2 lon nước lạnh
- 1/2 chén dậu phộng giã vừa
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1 tsp tỏi xay
- 2 TSP dầu ăn


Thực hiện :


- Cho dầu vô nồi , đun cho thật nóng , cho gạo vô rang ( 2 phút ) rồi cho tỏi xay vô phi sơ rồi cho thịt bò xay vô xào hơi chín , kế đến cho nước lèo + nước lạnh nấu sôi , văn lửa nhỏ xuống . Nấu tiếp khoảng 15 - 20 phút là cháo chín . lòng đỏ trứng gà đánh dều , rồi cho từ từ vô nồi cháo , lấy đũa khuấy nhẹ để trứng thành sợi .


*** Múc cháo ra chén , rắt tiêu , hành ngò tùy ý ***


Các công thức chế biến món ngon khác:
Bít tết và salát (10/10/2007)
Bí rợ bào chiên (10/10/2007)
Bát Bữu Bắc Kinh (10/10/2007)
Bắp Hầm Dừa (10/10/2007)
Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô (10/10/2007)
Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô (10/10/2007)
Bào Ngư Xào Cá Mú (10/10/2007)
Bánh Pudding giáng Sinh (10/10/2007)
Bào Ngư Cuộn Vit Quay (10/10/2007)
Bánh Tiramisu (10/10/2007)
Bánh su (10/10/2007)
Bánh Qui Hình Ngôi Sao (10/10/2007)
Bánh Pomme và Lê (10/10/2007)
Bánh Pâté Chaud ( Cách làm 2) (10/10/2007)
Bánh Palets Bretons (10/10/2007)
Bánh Noel (10/10/2007)
Bánh Ngô Thịt Gà (10/10/2007)
Bánh muffins trái myrtille (10/10/2007)
Bánh mì bơ rau quả (10/10/2007)
Bánh Khoai Lang (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Bạn có thiếu vitamin?
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Nước ép trái cây, chống chỉ định
            ĐẶT HÀNG ONLINE
Mon ngon 1
Mon ngon 2
Mon ngon 3
Mon ngon 4
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 3.237.67.179
© 2007 Bản quyền thuộc về WWW.COMHOP.COM - Công ty CP chế biến thực phẩm Ngôi Sao Xanh
Tel: (04) 3 3557.5988 - Fax (04) 3 557.6037 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007
http://www.thanhgiong.com.vn