Chuẩn Bị - 1 con Bào ngư lớn ( slice mỏng ) - 1 đùi vịt quay thái chỉ ( shredded ) - 1 trái bí đao nhỏ thái chỉ - 1 bông cải xanh ( lấy bông ) - tí gừng thái chỉ ( garnish )
nước sốt - 1 TSP xì dầu - 1/2 dầu hào - 1/2 đường - tí bột ngọt - 4 TSP nước sôi
Cách Làm - Bí đao cắt khúc , bỏ ruột , thai chỉ cỡ đầu đũa . - Bông cải lấy phần bông - Bí , bông cải luột nước sôi với tí dầu
- Bào ngư làm sạch , cho vô freezer để hơi cứng cho dễ thái mỏng , theo bề rộng - Vịt quay bỏ xương thái sợi hoặc xé phai
- Cuốn bào ngư với vịt , bí + 1 cọng gừng , cuộn tròn lại , lập lại cho đến hết bào ngư. Rồi xắp vô chính giữa 1 cái dĩa tròn , chung quanh xắp bông cải xanh, trên bào ngư rắt vài cọng gừng . Nấu nước sốt chế lên bào ngư.
( + ) Muốn ăn bào ngư chín thì cho dĩa bào ngư vô xửng hấp lúc nước thât sôi , hấp 2 phút ( đừng hấp lâu bào ngư sẽ bị dai )
Trình Bày Món này dùng để nhậu lai rai ,hay dùng để hạ nhiệt trong mình
|