Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3557.5988
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
Quy trinh 1
Quy trinh 2
Quy trinh 3
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 50 khách đang xem
Lượt khách: 10135
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: Bánh Croissant
Loại món: Bánh trái
Nguyên liệu chính: Gạo (Bột) Nếp, Tẻ
Cách nấu:Hấp
Nguyên liệu và cách chế biến:
Vật liệu :

Cho 12 cái croissant

- 250g bột mì loại 45
- 50 g đường nhuyển
- 125 g bơ mềm ( Lấy ra để ờ ngoài trước khi làm bánh, cho bơ mềm)
- 20g bột nổi làm bánh mì ( tươi hoặc trong gói bằng bột)
- 12 cl nước
- 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:
- Hoà tan bột nổi bánh mì trong nước ấm, để chở ấm cho bột nổi.
- Trong 1 cái tô lớn, rây bột vào trong tô, cho bột khg bị óc trâu, bỏ muối, đường và bột nổi đã nổi lên.
- Nhồi bột thật mạnh, là từ từ , lâu chừng nào tốt chừng nấy, cho bột được tan đều muối, đường và bột nổi, và bột phải nhồi cho đều tay, đến khi thấy bột không còn dính tay nữa là được, Nếu thấy bột hơi khô, thì có thể chế thêm nước thêm một chút, và nhồi bột lại lần nữa cho bột đưọc đều.
- Lấy một cái khăn sạch, trùm tô bột lại và ủ chổ ấm ( 22 - 25° ) cho bột nổi lên, khoảng chừng 1h30. Bột phải nổi lên gấp hai lần khi bột chưa nổi lên, là bột nổi loại tốt.
- Lấy bột ra , nhồi lại thêm lần nữa cho mùi ga của bột nổi được thoát ra , ( nếu không thì khi nướng sẽ nghe mùi bột nổi sẽ mất ngon )
- Lấy khăn sạch trùm lại, và ủ lại thêm chừng 1giờ nữa, lần này không cần để chổ ấm nữa,
Khi bột đã nổi , lấy ra , để trên bàn đã trải bột mì dưới bàn cho khg dính khi cán bột,
Trải bột ra thành một hình chữ nhật, cắt bơ ra từng miệng dài theo cây bơ, trét đều lên bột cho hết bơ, xếp bột lại như cuốn gỏi, nhưng cho bột dài ra, xếp lại làm 3.
- Lấy cây cán bột cán cho bột đều với bơ, làm 2 lần như vậy.
- Xếp bánh lại làm ba cán lại lần nữa, xong bỏ trùm khăn sạch lại lần nữa, để cho bột nổi lần nữa. để bột ủ lên khoảng 30 phút.
- Đốt lò lên cho nóng (220° C - 250 °C)
- Trải bột lên bàn, trải chút bột , cán bột ra thành một hình chữ nhật, dày khoảng 5 mn
- Cắt ra thành những hình chữ nhật nhò chừng 15 cm x 10 cm
- Cầm cái đầu bột hình chữ nhật xếp lại thành hình trăng lưỡi liểm ,.
- Trên một tấm nhôm để nướng bánh phải trét bơ, và rắc chút bột mì vào, cho bánh không dính , để bánh vào miếng thiếc, đừng để bánh gần quá, vì bánh nổi lên thì sẽ dính với nhau sẽ không đẹp.
- Lòng đỏ hột gà, đánh lên với chút nước cho tan, lấy cái cọ, phết hột gà lên bánh.
- Bỏ vào lò nướng khoảng 20 - 25 phút.

Sáng sớm, mà dùng croissant với cà phê sửa, hay chocolat thì... đúng là một bửa điểm tâm thật là... tây phương các bạn nhỉ?
Bánh croissant có thể trét vơí mứt, hay làm món ăn mặn cũng ngon
Các công thức chế biến món ngon khác:
Bánh Crêpes (10/10/2007)
Bánh Choux (10/10/2007)
Bánh Chocolate ( cách 2 ) (10/10/2007)
Bánh chocolat và café (10/10/2007)
Bánh Chiên Nhân Thịt (10/10/2007)
Bánh Cay (10/10/2007)
Bánh cake (10/10/2007)
Bánh Café (10/10/2007)
Bánh Cà Kim Tiền (10/10/2007)
Bánh bột nếp (10/10/2007)
Bánh bông lan hạnh nhân (10/10/2007)
Bánh bí rợ nướng (10/10/2007)
Bánh bí đỏ và chocolat (10/10/2007)
Bách Hoa Tình Yêu (10/10/2007)
Bách Hoa Như Ý (10/10/2007)
Ba Rọi Xông Khói Trộn Salad (10/10/2007)
Autumn Time (Tiết Thu) (10/10/2007)
Anngel (10/10/2007)
Cá Thác Lác muối xả ớt (10/10/2007)
Cá tai tượng chiên xù (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Bạn có thiếu vitamin?
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Nước ép trái cây, chống chỉ định
            ĐẶT HÀNG ONLINE
Mon ngon 1
Mon ngon 2
Mon ngon 3
Mon ngon 4
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 3.238.190.82
© 2007 Bản quyền thuộc về WWW.COMHOP.COM - Công ty CP chế biến thực phẩm Ngôi Sao Xanh
Tel: (04) 3 3557.5988 - Fax (04) 3 557.6037 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007
http://www.thanhgiong.com.vn