Trang chủ |  Giới thiệu |  Quan điểm KD |  An toàn VSTP |  eMail |  Tin tức |  Cơ hội nghề nghiệp |  Liên hệ
Hotline: 04-3 8586.9555
Tiếng Việt English 
Trang chủ   |    Sản phẩm   |    Dịch vụ   |    Khách hàng   |    Đối tác   |    Hệ thống phân phối   |    Liên hệ
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
 
Bài theo từ khóa
Quay, Nướng, Om, Hấp, Tần, Xào, Kho, Hầm ninh, Chiên rán, Nộm gỏi, Luộc, Lên men, Khác
Vui cười thư giãn
Có 9 khách đang xem
Lượt khách: 40645
 
 
Tài khoản Mật khẩu
 Cập nhật: 10/10/2007 (GMT +7)
 
Món ăn: Cá Cơm Chiên Giòn
Loại món: Phổ thông
Nguyên liệu chính: Cá nước ngọt
Cách nấu:Chiên rán
Nguyên liệu và cách chế biến:
Vật Liệu

2. Gia vị, bột năng, cá cơm.

3. Ướp và tẩm bột vào cá: Cá nên chế biến nhanh sau khi rã đông hoặc mua về nhà, không để lâu. Rửa sạch cá, vẩy nhanh cho ráo cá. Trộn đều vào
-1 chén cá ( 150gr) ½ muỗng cà phê muối -
- 1/3 muỗng cà phê tiêu, để qua khoảng 5 phút.
-Cho vào 2 đến 3 muỗng súp bột năng, trộn thật đều sao cho thấy tất cả cá bám đều bột, nếu thấy thiếu cứ cho thêm bột rồi sẽ rây bỏ đi chứ không thể nói chừng nào bột thì đủ vì điều này tùy vào độ ướt của cá, để cá nằm yên trong bột chừng vài phút rồi cho cá vào rây, lắc rây cho bột phần nào còn bám cá thì bám, phần nào rơi ra thì bỏ đi.

4. Chiên cá

Chiên từng ít cá một, dầu không để sôi mà chỉ canh lửa cho nóng rất nhẹ, bỏ thử một con cá vào thấy chỉ sôi lăn tăn và phải 1 hoặc 2 phút sau con cá mới vàng là độ nóng đúng. Cho tất cả chén cá vào chảo, để sôi trong khoảng vài phút, dùng vá lưới thăm chừng cá, cá rất mau chín, quan sát cá thấy hơi trở vàng, thử cá thấy chỉ hơi cứng là vớt ra ngay, khi vớt dùng vá luới vớt tất cả nhanh chỉ trong một hai lần kẻo cá chín không đều. Nếu muốn cá thật giòn và có màu vàng sậm hơn thì chiên lần hai. Để nguội cá chiên lần một, khi sắp ăn, để dầu nóng vừa, cho cá vào chiên lần hai và vớt nhanh tay khi cá trở màu vàng sậm hơn.

5. Lưu ý khi chiên cá cơm:
Cá cơm chiên có độ giòn ít nhiều không tùy thuộc vào màu vàng đậm lạt mà tùy vào cá lớn nhỏ và lớp bột phủ cá.

6. Cho cá ra rổ lớn có lót giấy xốp cho hút bớt dầu. Tùy thích ăn cá cơm chấm tương ớt, muối tiêu chanh, kèm các loại xà lách. Người miền Trung VN hay chấm nước mắm tỏi ớt nguyên chất vắt chút chanh. Món cá cơm chiên tẩm bột có thể giòn qua nhiều giờ nhưng một mẻ cá cơm nếu không ngon, có con to con nhỏ, chiên cho con lớn giòn thì có thể những con nhỏ sẽ bể vụn

Chúc các bạn , ngon miệng với món cá cơm chiên giòn này nhé
Cao lâu mỗi ngày, lâu lâu dùng 1 bửa cơm nhà quê cho thay đổi khẩu vị
Các công thức chế biến món ngon khác:
Cá chưng kiểu Nam bộ (10/10/2007)
Cá Chưng Kiểu Nam Bộ (10/10/2007)
Cá Chiên Sốt Hoa Quả (10/10/2007)
Cá chẽm cuộn tôm (10/10/2007)
Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội (10/10/2007)
Cá bông lau kho (10/10/2007)
Bưởi trộn khô mực (10/10/2007)
Bún Xào Riêu Cua (10/10/2007)
Bún xào chay (10/10/2007)
Bún thịt nướng (10/10/2007)
Bún Thịt Bò Xào Sa-tế (10/10/2007)
Bún tằm bì (10/10/2007)
Bún Suông (10/10/2007)
Bún sứa (10/10/2007)
Bún Riêu Chay (10/10/2007)
Bún nước lèo Rạch Gía (10/10/2007)
Bún Măng Chay (10/10/2007)
Bún Mắm Chay (10/10/2007)
BÚN MẮM - LẨU MẮM (10/10/2007)
Bún khô xào giòn (10/10/2007)
           BẢN TIN MỚI NHẬN
Rau tươi, quả chín cần thiết cho trẻ
Có thể làm chậm lại quá trình lão hóa?
Bạn có thiếu vitamin?
Những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Nước ép trái cây, chống chỉ định
            ĐẶT HÀNG ONLINE
           MẸO VẶT - NỘI TRỢ
2 công thức làm đẹp từ trứng gà
Lý do đeo nhẫn cưới ở ngón áp út
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ
Trắc nghiệm lý do chàng muốn chia tay
Lợi ích khi có vợ
Nhà tài trợ sản phẩm
NGUYÊN VẬT LIỆU
 
Anh 1
Anh 2
Anh 3
Anh 4
Anh 5
Anh 6
Anh 7
Anh 8
Anh 9
Anh 10
Anh 11
Anh 12
 
 
IP: 18.234.55.154
© 2007 Bản quyền thuộc về Máy tính Thánh Gióng
Tel: 04-3 8586.9555 - Fax 04-3 8586.9555 - Email: info@comhop.com
Nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ bản quyền trên toàn quốc số 199/CSHCN năm 2007